ダッチオーブンを便利に使う選び方

ダッチオーブンがあれば便利な事は分かっているのですが、種類があるので、どのタイプを選べば良いか分からない。
そういう方もいらっしゃるかと思います。
そこで、ダッチオーブンを選ぶ基準をまとめました。
選ぶときの参考にしてみてください。


素材でいえば、鋳鉄製もありますし、アルミ製もあります。
形でいえば、足がついているものと、ついていないものがあります。
炭がフタの上に、乗せれるものと乗せられないものがあります。

等など、ダッチオーブンと一口にいっても、いくつかの種類があります。
これらは、用途や使う人によって分けられています。
ですから、使う目的は何か？・何人くらいで使うのか？、そして使う場所を考えて選ぶことが大事となります。

大は小をかねる、と言います。
しかし、大きくなるとそれだけ重くなるので、気をつけてください。
まずダッチオーブンで何を作るのか、そして何人分を作るのか。
これでまずオーブンのサイズが決まります。

ちょっとした蒸し焼き料理や、少人数のキャンプであれば、8インチのダッチオーブンなどの小さめのものでもいいでしょう。
逆に、鶏1羽を丸ごと使った料理や、大勢で作るのであれば、12インチ以上のダッチオーブンが必要になります。

次に使う場所ですが、これは単純に屋外か家庭内かです。
足と蓋のエッジがあるのがキャンプタイプです。
足と蓋のエッジがないのがキッチンタイプです。

素材には、鋳鉄製とアルミ製があります。
アルミは鋳鉄製に比べて軽く、シーズニングの手間がかからないのが特徴です。
しかし、熱が蓄積しにくいという弱点があります。

鋳鉄製のダッチオーブンの欠点は、シーズニングや手入れの手間と重さです。
しかし、最近ではシーズニング不要、のダッチオーブンも販売されています。

サイズと用途・素材が決まったら、どのメーカーのものを買うか、になります。
これは値段との相談になりますが、できるだけ蓋と鍋との間に隙間がなく、密閉できるものを選びましょう。